图书介绍

做最好的酒店经理【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

易钟著著
出版社：广州：广东经济出版社
ISBN：9787545407341
出版时间：2011
标注页数：158页
文件大小：11MB
文件页数：171页
主题词：饭店－企业管理

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图书目录

第一章任务完成零失败1

“三不”导致酒店工作任务失败5

1.不明确任务目标5

2.不注重团队协作8

3.不进行有效授权10

对症下药达成任务目标13

1.目标管理四步走13

2.任务授权五明确21

第二章任务执行零折扣29

谁“动”了酒店的执行力32

1.倾听员工心声32

2.六步自检症结35

五招打造执行型酒店经理40

1.制订酒店的共同目标40

2.理顺酒店的沟通渠道44

3.注重任务的检查跟进53

4.提高员工的岗位能力59

5.制定公平的奖罚机制72

第三章优秀员工零离职77

八大因素让员工选择离开80

1.薪酬不合理81

2.工作氛围差81

3.领导不重视83

4.管理方式乱84

5.工作时间长85

6.训练学习少86

7.晋升渠道窄86

8.员工特殊原因86

人性化管理留住优秀员工的心88

1.重视离职面谈88

2.增强酒店实力92

3.完善管理制度92

4.选择适岗人才93

5.培育学习机制94

6.规划职业生涯96

7.把员工当伙伴97

8.搭建文化平台98

第四章忠诚顾客零流失101

打造酒店特色，吸引忠诚顾客106

1.打造酒店的菜品特色110

2.打造酒店的环境特色113

3.打造酒店的服务特色117

培养顾问式员工，赢得忠诚顾客124

1.熟悉酒店产品，了解周边信息127

2.研究顾客需求，帮其解决问题129

3.进行换位思考，帮顾客买东西130

4.注重利益引导，彰显顾客价值131

超越顾客期望，感动忠诚顾客135

1.附加服务139

2.提供便利141

3.赠送礼品143

4.准时快捷143

5.信息服务145

6.个性服务149

构建忠诚顾客体系，留住忠诚顾客151

1.制订忠诚顾客奖励计划152

2.探索忠诚顾客交流机制154

3.建立忠诚顾客跟踪系统155

结束语157