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第一章 认识可爱的蘑菇2

1.你了解蘑菇的基本情况吗2

2.蘑菇的主要生物学特征是什么3

3.蘑菇是植物吗5

4.蘑菇是如何从“植物界”中独立出来的7

5.蘑菇有哪些别名8

6.蘑菇有哪些生态适应类型9

7.双孢蘑菇是什么样的10

8.你知道子囊菌是什么吗11

9.你知道担子菌是什么吗12

10.蘑菇有没有“种子”14

11.蘑菇的“菌丝”是什么16

12.蘑菇的子实体是什么17

13.子实体有哪些形态18

14.你认识蘑菇的菌盖吗19

15.蘑菇的菌柄是什么样的20

16.蘑菇的菌托是什么21

17.蘑菇的菌环是什么22

18.蘑菇的菌褶和菌管是什么23

19.你知道蘑菇有奇妙的警戒色和保护色吗24

20.蘑菇与其他生物的关系怎样25

第二章 那些可以吃的蘑菇28

21.昆虫的喜好能告诉我们哪些蘑菇可以食用吗28

22.常见的食用蘑菇有哪些30

23.猴头菇为什么被称为“胃肠保护伞”31

24.平菇真的很平凡吗32

25.金针菇与金针菜是“亲戚”吗33

26.银耳为什么被誉为“菌中之冠”34

27.木耳为什么被称为“中餐中的黑色瑰宝”36

28.你知道香菇的身世吗38

29.鸡？为何被视为食用菌中的珍品39

30.竹荪为什么能被称为“菌中皇后”40

31.“菌中新秀”指的是哪种蘑菇41

32.羊肚菌是从羊肚子中长出来的吗42

33.兰花菇和草菇是不是同一类蘑菇43

34.“姬松茸”是什么菌类44

35.常见的药用真菌有哪些45

36.哪种蘑菇被誉为“四时神药”46

37.你知道灵芝通常怎么应用吗47

38.你了解冬虫夏草吗48

39.灰树花是开在树上的花吗49

40.猪苓和猪有没有关系50

41.你了解槐耳吗51

42.你知道神奇的乌灵参吗52

43.你了解桑黄吗53

44.“茯苓”和“土茯苓”有什么区别54

45.为什么蘑菇会变色55

46.毒蘑菇有价值吗56

47.吃蘑菇中毒后可能会有哪些反应58

48.“毁灭天使”是什么样的蘑菇59

49.中国哪些毒蘑菇比较有名60

50.毒鹅膏菌是什么61

51.毒蘑菇为什么不要乱碰62

52.有没有冒充蘑菇的菌物63

53.什么是木腐菌64

54.什么是外生菌根菌65

55.怎样选择优质的蘑菇66

第三章 那些最奇特的蘑菇70

56.恶魔雪茄是什么种类的蘑菇70

57.鹿花菌有什么奇特之处71

58.人们为什么不愿意吃“魔鬼的牙齿”72

59.马勃是怎样进行“自卫”的73

60.你见过长得像火鸡尾巴一样的蘑菇吗74

61.你见过通体蓝色的蘑菇吗75

62.胡须齿菌有什么独特之处76

63.哪种蘑菇被评为“最丑陋的蘑菇”77

64.“蚂蚁路灯”是哪种蘑菇的昵称78

65.为什么说我们对毒蝇伞熟悉而又陌生呢79

66.松茸为什么被认为是世界上最贵的蘑菇之一80

67.哪种蘑菇被誉为“可以吃的白色钻石”81

68.“红笼子”是哪种蘑菇的别称82

69.哪种蘑菇被视为“森林干湿计”83

70.白蛋巢菌的外形有什么特点84

71.绣球菌有什么独特之处85

第四章 种出好蘑菇88

72.种蘑菇一般需要什么条件88

73.你知道蘑菇的良种从哪里来吗89

74.怎样防止菌种退化90

75.栽完蘑菇，木材废料怎么处理91

76.人工种植蘑菇有没有重金属污染问题92

77.你了解中国蘑菇产业的发展现状吗93

78.择好的蘑菇怎么保存94

79.怎样保护神奇的蘑菇世界95

第五章 人类文明中的蘑菇98

80.人类的食菌历史有多久了98

81.蘑菇是从什么时候开始进入人类文明中的99

82.你了解中国蘑菇的种植历史吗100

83.“香菇祖师”是谁101

84.法国人为什么偏爱松露102

85.意大利人为什么喜欢白松露103

86.为什么俄罗斯人喜欢“猎蘑菇”104

87.你了解中国的菌菜文化吗105

88.文学作品中吟诵蘑菇的代表作有哪些106

89.你了解蘑菇标本的采集和制作技巧吗107

90.蘑菇会成为开发抗生素的新资源吗108

互动问答111