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第1章 绪论1

1.1 动物生理学概述2

1.1.1 动物生理学的研究对象2

1.1.2 动物生理学的研究方法3

1.2 生命活动的基本特征4

1.2.1 新陈代谢4

1.2.2 兴奋性4

1.2.3 适应性5

1.2.4 生殖5

1.3 机体的内环境、稳态和生物节律6

1.3.1 内环境和稳态6

1.3.2 生物节律6

1.4 机体功能的调节7

1.4.1 神经调节7

1.4.2 体液调节8

1.4.3 自身调节9

1.5 动物体内的控制系统9

1.5.1 非自动控制系统9

1.5.2 反馈控制系统10

1.5.3 前馈控制系统11

第2章 细胞的基本功能13

2.1 细胞膜的基本结构和物质转运功能14

2.1.1 膜的化学组成和分子结构14

2.1.2 细胞膜的物质转运功能18

2.2 细胞的信号转导23

2.2.1 细胞信号转导概述23

2.2.2 主要的信号转导方式24

2.3 细胞的兴奋性和生物电现象31

2.3.1 细胞的兴奋和兴奋性31

2.3.2 静息电位及其产生机制34

2.3.3 动作电位及其产生机制35

2.4 骨骼肌的收缩功能41

2.4.1 骨骼肌的收缩形式42

2.4.2 骨骼肌收缩机制42

2.4.3 骨骼肌兴奋-收缩耦联46

第3章 血液50

3.1 概述51

3.1.1 血液的组成和血量51

3.1.2 血液的功能53

3.1.3 血液的理化特性54

3.2 血细胞生理55

3.2.1 造血过程和造血微环境55

3.2.2 红细胞生理57

3.2.3 白细胞生理61

3.2.4 血小板生理63

3.3 血液凝固66

3.3.1 凝血因子66

3.3.2 血液凝固的过程67

3.3.3 抗凝系统与纤维蛋白溶解70

3.3.4 促凝与抗凝措施72

3.4 血型72

3.4.1 红细胞的凝集现象72

3.4.2 人类与动物的血型73

3.4.3 输血原则75

3.5 家禽血液生理特点76

3.5.1 血液的基本组成76

3.5.2 血浆的主要成分76

3.5.3 血液的理化特性77

3.5.4 血细胞77

3.5.5 血液凝固79

3.6 鱼类血液生理特点80

3.6.1 血液的组成80

3.6.2 血浆的主要成分80

3.6.3 血量81

3.6.4 血液的理化特性81

3.6.5 血细胞82

3.6.6 血液凝固84

第4章 血液循环86

4.1 心脏生理87

4.1.1 心脏的泵血功能87

4.1.2 心脏的生物电活动与电生理特性93

4.1.3 心电图101

4.2 血管生理103

4.2.1 各类血管的结构和功能特点103

4.2.2 血流量、血流阻力与血压103

4.2.3 动脉血压与动脉脉搏105

4.2.4 静脉血压与静脉回流108

4.2.5 微循环108

4.2.6 组织液110

4.2.7 淋巴液的生成与回流111

4.3 心血管活动的调节112

4.3.1 神经调节112

4.3.2 体液调节117

4.3.3 自身调节120

4.4 禽类血液循环生理特点120

4.4.1 心脏生理120

4.4.2 血管生理121

4.4.3 心血管活动的调节122

4.5 鱼类血液循环生理特点122

4.5.1 鱼类的心脏122

4.5.2 鳃循环124

4.5.3 体循环126

4.5.4 血液循环的调节129

第5章 呼吸133

5.1 哺乳动物的呼吸134

5.1.1 肺通气134

5.1.2 肺换气与组织换气143

5.1.3 气体在血液中的运输145

5.1.4 呼吸运动的调节150

5.2 禽类呼吸的生理特点156

5.2.1 禽类呼吸系统解剖特点156

5.2.2 禽类呼吸生理特点157

5.3 鱼类的呼吸158

5.3.1 鱼类的呼吸器官158

5.3.2 鳃呼吸160

5.3.3 鱼类的特殊呼吸方式165

第6章 消化与吸收167

6.1 概述168

6.1.1 消化的方式168

6.1.2 消化道平滑肌的生理特性169

6.1.3 消化道的神经支配170

6.1.4 消化道的内分泌功能171

6.2 口腔消化173

6.2.1 采食和饮水173

6.2.2 唾液分泌174

6.2.3 咀嚼176

6.2.4 吞咽176

6.3 胃内消化176

6.3.1 单胃内的消化176

6.3.2 复胃内的消化183

6.4 小肠内消化193

6.4.1 小肠内消化液的分泌193

6.4.2 小肠的运动198

6.5 大肠内消化200

6.5.1 大肠液的分泌200

6.5.2 大肠的运动200

6.5.3 粪便的形成与排便201

6.5.4 大肠内的微生物消化201

6.6 吸收202

6.6.1 吸收的部位202

6.6.2 吸收的途径和机制203

6.7 家禽消化的特点208

6.7.1 家禽的消化器官208

6.7.2 家禽消化的特点211

6.8 鱼类消化的特点216

6.8.1 消化器官216

6.8.2 鱼类消化和吸收特点221

第7章 能量代谢与体温调节226

7.1 能量代谢226

7.1.1 能量的来源与利用227

7.1.2 能量代谢的测定原理与方法229

7.1.3 基础代谢与静止能量代谢232

7.1.4 鱼类的能量代谢234

7.2 体温及其调节237

7.2.1 动物的体温237

7.2.2 机体的产热与散热239

7.2.3 体温的调节243

7.2.4 恒温动物对环境温度的适应246

7.2.5 家禽的体温及体温调节特点248

第8章 排泄与渗透压调节253

8.1 概述254

8.1.1 排泄和排泄途径254

8.1.2 肾脏的功能概述254

8.1.3 肾脏的功能结构255

8.2 泌尿生理258

8.2.1 尿液的理化性质及成分258

8.2.2 尿的生成过程259

8.2.3 肾脏泌尿功能的调节267

8.3 尿的浓缩与稀释269

8.3.1 尿液浓缩和稀释的概念269

8.3.2 尿液浓缩和稀释的原理269

8.3.3 尿的浓缩与稀释过程272

8.4 尿的排出273

8.4.1 膀胱与尿道的神经支配273

8.4.2 排尿反射273

8.5 禽类排泄特征273

8.5.1 禽尿生成的特点273

8.5.2 禽尿的理化特性和尿量274

8.5.3 禽类鼻腺的排盐机能274

8.6 渗透压调节274

8.6.1 渗透压调节器官275

8.6.2 渗透压的调节277

第9章 神经系统280

9.1 神经元与神经胶质细胞280

9.1.1 神经元281

9.1.2 神经胶质细胞285

9.2 神经元间的信息传递287

9.2.1 化学性突触传递287

9.2.2 电突触传递295

9.3 反射活动的一般规律296

9.3.1 反射与反射弧296

9.3.2 中枢神经元的联系方式297

9.3.3 反射活动的一般特征298

9.3.4 中枢抑制298

9.3.5 中枢易化300

9.4 中枢神经系统概述300

9.4.1 脊髓300

9.4.2 脑干301

9.4.3 小脑301

9.4.4 间脑302

9.4.5 大脑半球302

9.5 神经系统的感觉分析功能302

9.5.1 感受器302

9.5.2 脊髓的感觉传导与分析功能305

9.5.3 丘脑及其感觉投射系统305

9.6 神经系统对躯体运动的调节308

9.6.1 脊髓对躯体运动的调节309

9.6.2 低位脑干对躯体运动的调节310

9.6.3 基底神经节对躯体运动的调节312

9.6.4 小脑对躯体运动的调节313

9.6.5 大脑皮层对躯体运动的调节314

9.7 神经系统对内脏活动的调节315

9.7.1 交感神经和副交感神经316

9.7.2 内脏活动的中枢调节318

9.8 脑的高级功能319

9.8.1 条件反射320

9.8.2 动力定型320

9.8.3 神经活动类型321

9.8.4 觉醒与睡眠322

9.9 禽类中枢神经系统特点324

9.9.1 脑324

9.9.2 脊髓325

9.10 鱼类中枢神经系统325

9.10.1 脊髓325

9.10.2 延脑325

9.10.3 小脑325

9.10.4 中脑326

9.10.5 间脑326

9.10.6 端脑和嗅叶326

第10章 内分泌系统328

10.1 概述329

10.1.1 激素及其作用方式329

10.1.2 激素的分类330

10.1.3 激素的生理作用及其作用特征332

10.1.4 激素的作用机制334

10.1.5 激素分泌的调节336

10.2 下丘脑与垂体338

10.2.1 下丘脑的内分泌功能338

10.2.2 腺垂体的内分泌功能340

10.2.3 神经垂体的内分泌功能343

10.3 甲状腺344

10.3.1 甲状腺激素的合成和代谢344

10.3.2 甲状腺激素的生理作用346

10.3.3 甲状腺激素分泌的调节348

10.4 肾上腺350

10.4.1 肾上腺皮质激素350

10.4.2 肾上腺髓质激素353

10.5 胰岛355

10.5.1 胰岛素355

10.5.2 胰高血糖素357

10.5.3 胰岛分泌的其他激素358

10.6 调节钙磷代谢的激素358

10.6.1 甲状旁腺素的生理作用359

10.6.2 降钙素的生理作用359

10.6.3 1，25-二羟胆钙化醇的生理作用360

10.6.4 甲状旁腺素、降钙素、1，25-二羟胆钙化醇分泌的调节361

10.7 其他内分泌腺和激素362

10.7.1 松果体362

10.7.2 胸腺素362

10.7.3 前列腺素363

10.7.4 瘦素364

10.7.5 外激素（信息素）365

10.8 禽类内分泌特点366

10.8.1 脑垂体366

10.8.2 甲状腺367

10.8.3 甲状旁腺367

10.8.4 腮后腺367

10.8.5 肾上腺367

10.8.6 胰岛368

10.8.7 性腺368

10.8.8 松果腺369

10.9 鱼类内分泌器官369

10.9.1 下丘脑369

10.9.2 脑垂体370

10.9.3 甲状腺376

10.9.4 肾上腺376

10.9.5 松果体（腺）377

10.9.6 胰岛和胃肠道激素379

10.9.7 其他腺体380

第11章 生殖383

11.1 哺乳动物生殖生理384

11.1.1 雄性生殖生理384

11.1.2 雌性生殖生理388

11.1.3 受精与授精394

11.1.4 妊娠398

11.1.5 分娩403

11.2 禽类生殖生理407

11.2.1 雄禽生殖生理的特点407

11.2.2 雌禽生殖生理的特点408

11.2.3 禽类受精413

11.3 鱼类生殖生理413

11.3.1 鱼类性腺的构造与发育414

11.3.2 性成熟和生殖周期416

11.3.3 鱼类的促性腺激素417

11.3.4 排卵和产卵419

第12章 泌乳420

12.1 乳腺的结构421

12.1.1 乳腺的解剖组织学结构421

12.1.2 乳腺的腺泡、导管系统和乳池421

12.1.3 乳腺的血管系统、淋巴系统和神经系统422

12.2 乳腺的发育及其调节424

12.2.1 乳腺的发育424

12.2.2 乳腺发育的调节425

12.3 乳的分泌427

12.3.1 乳的生成427

12.3.2 乳的分泌430

12.4 乳431

12.4.1 初乳431

12.4.2 常乳432

12.4.3 乳的生物活性物质432

12.5 乳的排出432

12.5.1 乳的蓄积433

12.5.2 排乳过程434

12.5.3 排乳反射434

12.5.4 排乳抑制435

第13章 皮肤生理436

13.1 毛皮兽的毛皮436

13.1.1 皮肤436

13.1.2 毛被441

13.2 皮肤和毛被内的色素444

13.2.1 皮肤和毛被内色素的形成445

13.2.2 色素的生理作用446

参考文献447

名词索引449