图书介绍

辐照食品鉴别技术及应用【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

郑文杰，高旗利，宓捷波主编；魏亚东，张宏伟，刘伟，张霞，张海滨，何佳，赵良娟副主编著
出版社：北京：中国农业大学出版社
ISBN：9787565504709
出版时间：2012
标注页数：168页
文件大小：38MB
文件页数：176页
主题词：食品辐照－食品检验

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图书目录

第一章绪论1

第二章直接落射荧光滤膜技术／需氧菌平板计数法18

第三章内毒素／革兰氏阴性菌计数法36

第四章 DNA彗星技术检测法49

第五章针对碳氢化合物的气相色谱检测法60

第六章 GC/MS法检测含脂辐照食品79

第七章热释光检测法96

第八章光激发光检测法116

第九章含晶体糖的食品电子自旋共振技术（ESR）检测法129

第十章含骨的食品电子自旋共振技术（ESR）检测法142

第十一章邻酪氨酸检测法153

附录1 直接落射荧光滤膜技术／需氧菌平板计数法所需试剂配制方法164

附录2 内毒素／革兰氏阴性菌计数法所需试剂配制方法167